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北京商報訊(記者郭秀娟張函)7月27日，記者獲悉，中國食品科學技術學會聯合六個核桃舉辦的2023核桃與腦健康科學大會在北京召開，會上啟動了全球首個《核桃與腦健康科學白皮書》的發布。

據了解，我國核桃產量占據全球總產量的半壁江山。與會專家表示，食品科技界和產業界不僅要實現從“砸核桃”到“喝核桃”的食用方式創新，更要探明其功效組分與營養健康的科技內涵。研發核桃肽等食源性小分子生物活性短肽，具有重要科學意義和應用價值。也為六個核桃為代表的產業界繼續推進腦健康產學研一體化深度融合機制、加快推動腦健康產業高質量發展，注入新的科學指引和動能。

大會同期舉行了《核桃與腦健康科學白皮書》啟動儀式。養元飲品（603156）董事長姚奎章表示，核桃健腦產業要想實現高質量發展，科學研究是最重要的引擎。六個核桃作為核桃產業的龍頭企業，有責任也有義務，將國內外對于核桃健腦的最新科研成果，真正轉化成能被全民共享的國民腦健康、腦營養產品。