植物蛋白飲品成消費新熱點 六個核桃以品質領跑行業賽道
2024-05-15
來源：網絡
近日，博思數據發布《2024-2030年中國功能性飲料市場分析與投資前景研究報告》。根據報告內容獲知，國內植物蛋白飲品行業將迎來政策驅動、消費需求提升的雙贏局面。同時，植物蛋白飲品行業競爭也將日趨精細。養元飲品作為植物蛋白飲品品類的領軍者，20 多年來一直致力于推動核桃飲品行業的發展，由區域性的小品類培養成為“南北通喝、全國同飲”的大品類，并將六個核桃打造成為國內一線品牌。
植物蛋白飲品是以植物果仁、果肉等為主要原料(如核桃、大豆、花生、杏仁等)，經加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。植物蛋白飲品以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養成分較全等特點，深受消費者歡迎。上世紀九十年代，養元六個核桃的創業者們，在充分市場調研和工藝探究的基礎上，從核桃堅果的食用特性和消費者認知入手，將“專注核桃飲品”作為企業戰略，成功研制出國內第一款核桃乳飲品。
核桃被譽為“堅果之王”，具有豐富的營養成分和藥用價值。在我國，核桃具有悠久而深厚的歷史文化底蘊。多部醫學經典記載了核桃的營養功效，《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，除三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。
當前，對核桃的營養成分及價值依然有科學結論和實驗結果提供理論支撐和佐證依據。現代科學研究表明，核桃中86%以上屬于不飽和脂肪酸，富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和煙酸，能滋養大腦細胞，促進腦細胞新陳代謝，改善大腦疲憊狀態。不久前，柳葉刀子刊《臨床醫學》（eClinicalMedicine）發表的一篇報道，再次引起大眾對核桃營養的關注。根據報道獲知，一項為期6個月的真人隨機對照營養干預試驗發現，連續6個月吃核桃，對注意力、流體智力和注意缺陷多動障礙癥狀有明顯改善。
為確保產品品質，養元六個核桃科研人員深入全國20多個省市，實地考察了上百個核桃品種，對不同品種、不同樹齡、不同季節的核桃的營養成分進行了大量的基礎性研究和數據分析，最終確定新疆、云南和太行山為核桃乳原料的三大黃金產區。同時，為更直觀地管控原料品質，六個核桃針對核桃仁實行了“3·6·36”數字化管控模式。即，對于來自三大核桃黃金產區的優質原料，需進行水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質在內的6大檢測指標和36項理化指標檢測。
以品質贏市場，以口碑塑品牌。歷經二十多年的市場磨煉和考驗，六個核桃以“營養、好喝”贏得了越來越多消費者的青睞，成為日常生活中健腦補腦、營養飲食的首選飲品。
