六個核桃獲評“2023年度國家級綠色工廠” 綠色基因釋放發展新動能
2024-01-17
來源：中國網
為貫徹落實《“十四五”工業綠色發展規劃》，工業和信息化部于2024年1月發布《關于公布2023年度綠色制造名單的通知》，中國植物蛋白領軍企業六個核桃榮獲“2023年度國家級綠色工廠”稱號，在“雙碳”的風口下，再次走在了行業前面。
作為國內起步較早的植物蛋白飲料巨頭，六個核桃秉承低碳、環保、可持續的發展理念，致力于為消費者提供綠色、營養、健康的高品質核桃健腦產品。二十余年來，始終將食品安全和品質管控融入整個生產鏈條，做到從產地到餐桌每一個環節的綠色化、標準化，在實現產品效益的同時，社會效益也進一步擴大。
嚴把品質關 六個核桃書寫“綠色”新答卷
近年來，隨著溫室效應對地球氣候環境的負面影響加劇，“低碳”成了全行業熱門詞匯，畜牧業因超過所有交通工具的碳排放量總和受到重點關注。作為牛奶的替代品，以綠色、健康為底層邏輯的植物基產品如同一枚蘊積能量的火種，點燃了健康飲食和品類拓展的火焰。
作為植物蛋白行業常青樹，六個核桃從成立至今堅持踐行低碳、環保、可持續發展的理念，致力于為消費者提供綠色、營養、功效與健康的高品質核桃健腦產品。其經久不衰的背后，是對產品品質的堅守。
原料好壞決定了品質的基準。為保證產品高品質，六個核桃在新疆、云南、太行山三大核桃黃金產區建立原料基地，年核桃使用量超一億公斤。企業負責人介紹，不是所有核桃都能做六個核桃，公司科研人員實地勘察了全國20多個省市的核桃產區，進行大量基礎性研究和數據分析后最終選擇新疆、云南和太行山作為原料基地。依托“集團+地方加工企業+基地核桃種植戶”模式，指導農戶進行科學種植、規范儲藏，對核桃品質要求制定了 “3·6·36”檢測標準，不僅確保了核桃原料新鮮優質，實現安全可追溯。
研發和生產決定了品質的上限。為推動核桃乳品質迭代，提高營養利用率，六個核桃不斷加碼創新，設立業內頂級技術中心及科研機構，2018年上線“全核桃CET冷萃”工藝，通過獨創的靶向脫離，實現了對核桃仁及其種皮營養的最大化利用，核桃蛋白、脂肪等營養成分利用率提高至97%以上；“核桃五重研磨技術”，則能夠將核桃乳顆粒研磨至納米級，使營養成分大量釋放并充分細化，更易被吸收。
為更好滿足人民腦健康、腦營養需求，六個核桃全力推進營養健康與低碳產品研發：如低糖配方、添加益生元的養生系列；添加磷脂的五星系列；無糖配方的高鈣系列；添加葡萄糖酸鋅的益智成長系列；面向學生等重度用腦人群的“0糖0香精0膽固醇”2430核桃乳新品等。
朱丹蓬表示，“對于食品消費領域的企業而言‘產品’是一切，六個核桃天然、綠色、環保、健康的多元化產品，不論從原料來源還是品質需求都契合了‘綠色食物觀’，順應健康環保新觀念”。
產業鏈掌舵者 “碳”索行業發展新動能
綠色制造名單，是工信部落實《“十四五”工業綠色發展規劃》，強化綠色制造標桿引領的工作舉措，旨在全面推行綠色制造，助力工業領域實現碳達峰、碳中和目標。
“綠色工廠是國家針對符合綠色發展的企業高度認定，本次榮獲國家級殊榮，對于六個核桃來說，不是點綴自己的標簽，而是積極踐行使命責任，謀篇布局全產業綠色鏈條戰略落地”朱丹蓬表示，綠色、健康是六個核桃的內在基因。綠色發展的背景下，六個核桃擦亮了低碳、環保的底色，持續推動并引領植物蛋白飲品發展，不斷探索商業價值與社會價值融合的新路徑。
據悉，自我國提出“雙碳”目標后，六個核桃層層突破，努力推進產品的綠色化改造，給核桃乳增加一抹低碳“綠”。相關負責人介紹，六個核桃堅持推進產品生命周期綠色化改造，包括從原料種植、生產制造、綠色包裝、能源使用以及物品回收等全產業鏈環節，強化綠色產業鏈建設，發揮龍頭企業的責任擔當，為“雙碳”目標作出更大的貢獻。
截至目前，六個核桃綠色工廠已全面完成數字化建設，通過對全廠設備運行狀態、產品追溯、監控與調節等自動信息化系統應用，實現了能源資源的充分利用和科學管理；搭建從原料到成品的全面在線檢測系統，進行全生產過程管控。引進世界領先水平的德國 KHS 生產線，可實現自動化控制并在很大程度上減少廢氣或污染物的產生。
在產業融合方面，養元飲品全力開展綠色采購，指導和管理供應商搭建綠色供應鏈及運作機制，通過送貨車輛排放國V及以上、紙包材必須通過政府環評、印刷的供應商均安裝VOC處理設備、使用可回收的塑料托盤等管理規定的實施，推動上游綠色供應鏈建設。
在技術研發方面，六個核桃擁有國內領先的六大技術研發平臺和國家級實驗室，從2018年至2023年，已累計投入2億多元用于技術攻堅，在A股市場同類型植物蛋白飲料公司中“遙遙領先”，行業前沿的科研水平讓六個核桃成為行業標準的起草者及參與者，行業綠色規范發展的帶頭人。
除此之外，六個核桃通過節能技術改造提高產品生態設計水平；采用全自動信息化系統實現能源資源充分利用；推動環保冷媒使用減少溫室氣體；堅持水處理先進技術使用；積極開展溫室氣體核查工作；著力實現污染物超低排放，廢氣零排放；持續推進綠色物流供應鏈建設。六個核桃在綠色制造加速構建行業高質量發展的勢能下，推動整個行業正發生深層次變革。
朱丹蓬表示，經歷了嚴格篩選的六個核桃，出廠自帶“綠色”屬性。一瓶小小的核桃乳，以極致匠心贏得市場信任，以綠色環保的理念引領可持續發展，這是六個核桃不斷向前迭代進化的根源。
