多所科研機構證實核桃補腦，六個核桃再添權威解讀
2025-02-10
來源：網絡
多吃核桃有助于補腦，這一觀念深入人心。核桃，作為堅果之王，富含豐富的營養物質，對大腦和神經系統發育大有裨益。近日，柳葉刀子刊發表的一項真人對比試驗進一步證實了核桃對大腦的積極作用。該試驗通過為期6個月的隨機對照營養干預，發現堅持吃核桃的中學生大腦發生了積極變化，尤其是注意力功能得到增強，且有注意缺陷多動障礙癥狀的青少年的行為也明顯改善。
研究人員指出，青春期是大腦發育和復雜行為發展的關鍵時期，需要大量能量和營養。因此，建議男孩和女孩每天吃一把核桃，或每周至少吃三次，這將對他們的認知能力產生實質性改善，有助于他們面對青春期和成年期的挑戰。中國農業大學原食品營養與安全系主任何計國也強調，核桃中的高卵磷脂含量為機體提供膽堿，形成神經遞質乙酰膽堿，從而維持神經系統的功能。
國內首部《核桃與腦健康科學》書籍匯聚了國內外相關領域權威專家的科研成果，全面揭示了核桃改善記憶力的七大實證科學原理，標志著核桃補腦正式進入“科學時代”。該書從生物、神經等多角度權威解讀證實，核桃可以有效改善記憶力，并重點闡釋了七大科學實證：緩解神經細胞氧化應激、降低炎癥水平、清除淀粉樣蛋白、改善突觸可塑性、修復血腦屏障完整性、改善海馬體細胞和線粒體自噬，以及改善神經遞質水平，這些科學實證均指向核桃對提升學習記憶力的積極作用。
西班牙Pere Virgili 衛生研究所（Pere Virgili Health Research Institute ，IISPV）領導的一項研究也得出了類似結論。在這項研究中，巴塞羅那全球衛生研究所和德爾瑪醫院醫學研究所進行了合作。
在這項的研究中，來自巴塞羅那 12 所不同高中的700多名11至16歲的中學生自愿參加了研究，經過嚴格的質控后，共有771名青少年被納入分析并隨機分為兩組，即對照組和實驗組。
眾所周知，隨機對照試驗的意義在于它可以提高研究的可靠性和有效性，通過隨機分組的方法，可以消除其他因素的影響，從而得出更為準確、科學的結論。
在研究中，對照組沒有接受任何形式的干預；實驗組則收到了含有30克核桃仁的小袋，可以每天食用核桃仁，持續6個月。在基線和干預后評估了有關神經心理（工作記憶、注意力、流動智力和執行功能）和行為（社會情緒和注意缺陷多動障礙 [ADHD] 癥狀）發展的多個主要終點，在基線和6個月時測定紅細胞ALA狀態作為依從性的測量。
6個月之后，研究人員認真地分析了干預組內部和干預組、對照組之間主要和次要終點的基線和差異。分析結果表明，在干預組內，青少年的注意力功能、工作記憶、流體智力和冒險決策得分與基線相比都有顯著提高。干預組內的青少年的ALA水平升高了0.03%，在對照組中升高了0.01%。
這是一項前所未有的研究，雖然之前已經有關于堅果對人體健康影響的研究，但在青春期這樣一個認知發展的關鍵階段攝入堅果的影響卻從未被研究過。
其實，早在2018年，中國疾病預防控制中心針對核桃對記憶力影響進行了研究，學者們采用隨機對照雙盲的試驗設計，將120名學校、家長和學生自己均知情同意，年齡在12-14歲的初中生，隨機分為核桃干預組和安慰劑對照組，每日給予干預組受試者含24g核桃的核桃乳飲品(由養元六個核桃提供)，安慰劑組給予包裝口感相似的安慰劑產品，結果顯示，連續飲用30天后，干預組的指向記憶、聯想學習和圖像自由回憶的測驗分數高于試驗前，因此研究得出“核桃植物蛋白飲料具有改善記憶功能作用”的重要結論。
由此可見，核桃乳也具有輔助改善記憶的功能。因此，科學家們得出“核桃植物蛋白飲料具有輔助改善記憶功能的作用”的重要結論，之后該項研究更被學術期刊刊登。
正如宮照龍所言，每天堅持飲用含24g核桃的核桃乳對記憶有顯著的正向作用；這是因為，核桃是對認知和記憶行為研究觀察較為集中的堅果，動物實驗觀察就表明核桃具有改善動物認知功能以及學習、記憶能力的作用。
實際上，核桃乳自問世以來便受到了消費者的認可、青睞和追捧，尤其是近年來隨著營養持續升級、配方口味更新迭代、科研實證接連發布，核桃乳產業有望迎來全新的增長點，龍頭品牌無疑將成為最大的受益者。
作為一家擁有二十多年核桃健腦營養提煉和挖掘經驗的企業，2020年，在中國疾控中心關于“核桃乳能有效提升記憶力”的科研成果啟發下，養元飲品推出了六個核桃2430。
六個核桃2430不僅將疾控中心的科研成果引入其新品創新研發的頂層設計之中，將補充大腦營養進行了量化，更以0糖、0膽固醇、0反式脂肪的無負擔配方，打造了一個讓人人可輕松享受的健腦方案。
“六個核桃立足于對消費者的精確洞察，精選云南、新疆、太行山三大產地的核桃，從源頭上把好品質關。”中國食品產業分析師朱丹蓬認為，六個核桃在“更有營養”的同時，還構建起了“更有滋味”的差異化競爭優勢，“火爆的銷售現象背后，凸顯的是六個核桃對市場潮流和消費趨勢的精準把控。”
為了堅持讓核桃營養發揮到最大，六個核桃更不斷對工藝進行升級創新。從填補國內多項空白、解決了“苦、澀、膩、營養浪費”行業難題的“5·3·28”工藝；到歷經5年、無數次嘗試后，研發出的去除了核桃仁種皮苦澀物質，將核桃及其種皮中的蛋白質、脂肪等營養成分利用率提升至97%以上的全核桃CET冷萃工藝；再到將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到微米級別，保證了核桃營養完整性的“五重細化研磨”工藝。
“六個核桃的研究與創新，將科研成果與產品緊密結合，形成了產學研一體的國民腦營養產業生態，為核桃產業提供了一個高質量發展的樣本。”朱丹蓬表示，六個核桃持續將國內外最新的核桃健腦科研成果轉化為能被全民共享的健康產品，為產業拓展更大的發展空間，為社會創造更多的健康紅利，進一步為國民腦健康賦能。
